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購買不減肥才能瘦：用心吃、慢健身、不靠意志力，身心平衡瘦一輩子

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你是不是和我一樣，每隔一段時間，就狂囔囔著「要減肥！要減肥！這次我一定要讓自己瘦下來！」

看到朋友立下目標要瘦身減肥時，心裡也會不斷的響起警鈴，立誓要在今年順利的擺脫惱人的脂肪，回復原來窈窕美麗的好身材！

於是，就如同神農嘗百草，舉凡168間歇性斷食、減醣飲食(低碳飲食)、生酮飲食、211餐盤減重法、442飲食法、地中海飲食法和代餐減重法等，只要是朋友推薦的，坊間流傳有用的減肥方法，都一一親身實驗。

可是，明明就已經很努力的節食了，也很努力的讓自己培養出運動健身的習慣，為什麼體重還是降不下來？要不就是產生「溜溜球效應」，導致體型忽瘦忽胖，體重也一直上上下下，弄得你心神不寧！

其實，我自己的體重已經從最胖時期的85公斤，一路瘦到現在的71公斤。期間也有歷經體重上上下下的起伏，但是因為已經透過美安全新生活，學會了如何正確的飲食，也透過《原子習慣》所指導的方法建立起健身運動的習慣。因此，我的體重就開始呈現長期往下的發展趨勢！

《不減肥才能瘦：用心吃、慢健身、不靠意志力，身心平衡瘦一輩子》不是一本正規的減肥瘦身書籍，暢銷書《慢老》作者黃惠如所用的方法被稱之為「正念飲食」(mindful eating)，傾聽身體的需求，回到最簡單的方法，餓的時候才吃，不餓的時候不吃。

正念(mindfulness)源自於佛學，並不是指正面思考，而是專注於當下，全然地開放自我覺察，不要批判，改以好奇心與接納，接納自己每個念頭。正念飲食是將正念的觀念運用在飲食，透過正念飲食將覺知與欲望連結，學習和飲食取得平衡，並用一種全新的方法，看待我們與進食以及和食物間的關係，允許自己放下掙扎、放下對熱量的焦慮，放下好食物、壞食物的分別，重新對待每一口食物。減肥，就是重回正念飲食的過程。

美安的全新生活就曾經教會我吃飯要慢慢的吃，最好每口咀嚼三十下。《不減肥才能瘦：用心吃、慢健身、不靠意志力，身心平衡瘦一輩子》也說吃的順序比吃什麼重要！第一步先吃蔬菜，再喝湯。接下來吃蛋白質，最後才吃澱粉類。且吃魚類會比吃4隻腳的豬肉、牛肉、羊肉或2隻腳的動物，如雞、鴨肉更能減輕體重。

最健康的減肥方式應該是正確的飲食方法結合健身運動！身心壓力大時，我常會「情緒性進食」。當我們處在壓力下，身體會釋放稱為皮質醇的荷爾蒙，在緊急狀況，皮質醇只會短暫地停留在體內，但如果長期處在壓力、皮質醇不斷釋放，身體就必須想辦法處理這些過量的皮質醇，讓我們的肚子變得愈來愈大。

壓力沒有停止的一天，皮質醇不斷增加，導致飢餓，於是你開始大吃，脂肪不斷儲存在腹部，引起發炎反應，脂肪和促發炎化學物質進入肝臟，造成胰島素抗性，胰島只好分泌更多胰島素，讓你更加飢餓想吃，整個過程形成惡性循環。

我記得有好幾次，晚上明明已經吃飽了，但是嘴巴還是會忍不住想吃！幾次下來，我發現可能是我的大腦讓我產生想吃的情緒，暫時的解決之道是先吃兩顆水煮蛋止住嘴饞。因為蛋有對抗飢餓的力量，比較有飽足感，且熱量又不高。現階段，我也還戒不掉手搖飲料。不過，我平常白天(下午二點前)會喝一杯美式黑咖啡加鮮奶。(注意一定不能加糖喔！)

話說我個人認為有幾本書籍都很適合進行實作，包括：《原子習慣》、《原子時間》、《斷捨離》系列，甚至是關於正念飲食的書籍等，而且理論都能互相結合，我也預備借閱一系列的正念飲食主題書單，大致上有《正念飲食：覺察自己為什麼吃，比吃什麼、怎麼吃更重要！》、《正念飲食：舒壓、瘦身、慢活的23個健康飲食療法》、《根本飲食法：怎麼吃比吃什麼更重要！還原基本意識飲食方法，邁向身心安定的終極健康》等。

當念頭升起，如憤怒、委屈、不滿、挫折等，覺察自己那個念頭升起了，標註那個念頭，然後問自己，什麼時候才要放下？二十四小時？還是四十八小時？你什麼時候才要放過自己？

這不是一本減肥書，更不是一把魔術杖，看完之後，小腹立消。而是從心靈開始清除恐懼、建立信心，再從飲食、運動、情緒、生活環境，整合成一個新生活。可以的話，試著實作看看，相信這會讓你對於正念飲食更有進一步的了解！共勉之！

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